たいたん。炊いたもの、という意味の京都弁。江戸風に言うと「水菜の炊いたもの」ということになるのだろう。が、これじゃ名詞にならない。たいたん、でなきゃだめなのである。
「おかんきょうのごはんなに？」「みずなのたいたん」これは関西の夕方ごろにはよくみられる会話である。
タイタン。神秘的な響きである。カート・ヴォネガットの小説「タイタンの妖女」を読みながらちびちびとウイスキーを飲む。アテはもちろん、水菜のたいたんで。