|
||
|
|
||
| むふむふ |
ろみさんの肩書きは「お菓子研究家」ですよね。 僕にはあまり馴染みがないのですが、 そういうお仕事があるんですか？ |
|
| ろ み |
そうですね。 逆に私は小さな頃から馴染みのある 肩書きの仕事なんですが、 何をしている人かと言うと、 お菓子の本とか雑誌とかでレシピを紹介したり 教室を開いているというイメージですね。 |
|
| むふむふ | どうしてお菓子研究家になろうと思ったんですか？ | |
| ろ み |
高校のときからお菓子の勉強をしていて それからフランス料理学校に 事務の仕事で勤務していたんです。 |
|
| むふむふ | お菓子の先生ではなく？ | |
| ろ み |
そうですね。 でも、そんなにお菓子と切り離された世界でもなく シェフとコミュニケーションもするし、 フランス人のシェフの授業で通訳をしたりとか、 彼らの手書きのレシピを 日本語にする仕事もしていました。 |
|
| むふむふ | 事務職とはいえ、なんだかんだと表舞台ですね。 | |
| ろ み |
そうですねえ。 その仕事は6、７年やっていましたね。 |
|
| むふむふ | それまでは何をされていたんですか？ | |
| ろ み |
今田美奈子さんっていう 昔から有名なお菓子研究家がいらっしゃって、 そのお菓子教室に高校生の頃から通っていたんです。 それから短大時代に六本木にあった 「ルコント」というフランス菓子屋さんで 販売のアルバイトをやっていましたね。 |
|
| むふむふ | ずっとお菓子の世界にいるんですね。 | |
| ろ み |
それからルコントの製造部門に就職して いわゆるパティシエの仕事をしていたんですが、 やっていくうちに 「あ、これは女子向きの仕事ではない」 というがわかってしまって（笑） |
|
| むふむふ | 大変だったんですか？ | |
| ろ み |
体が弱いわけでは全くないんですけれど、 体を動かすのが苦手で（笑） ハードな仕事に向いてなかったんです。 |
|
| むふむふ | あらら（笑） | |
| ろ み |
それは今から15年くらい前のことなんですけれど、 その時代は専門学校も男の人が中心で 就職するにしても求職は90%男の人だったんです。 |
|
| むふむふ | ほうほう。 | |
| ろ み |
それまでは販売と製造の仕事しかないと 思っていたけれど、 お菓子の世界に入ってみて 「あ、こんな仕事もあんな仕事もあるんだ」 というふうに、お菓子にまつわる仕事が たくさんあるんだということに気付いたんです。 |
|
| むふむふ | うんうん。 | |
| ろ み |
例えば、材料屋さんの営業でも お菓子の知識がないとできないし、 雑誌のお仕事ももちろんありますよね。 |
|
| むふむふ | 実際にお菓子をつくる以外の仕事もあると。 | |
| ろ み |
自分で何が得意なのか改めて考えたときに お菓子をつくることとか、お菓子を食べること、 お菓子にまつわる楽しいことっていうのを いろんな人に伝えていくのが私は得意だなって、 そういことが仕事になるのは雑誌とか本とかの 仕事かなっと思ったんです。 |
|
| むふむふ | なるほど。 | |
| ろ み |
でも、その時点では就職してまだ半年だったので とりあえず1年間やってみようと思ったんです。 で、次のステップでまた就職するんだったら まず製菓の勉強をしようと思ったのと、 フランスに行きたいと思ったんです。 |
|
| むふむふ | お菓子の本場ですねえ。 | |
| ろ み |
フランスでお菓子の勉強をしよう、 そして帰ってきてからお菓子屋さん以外の 仕事を考えようと思ったんです。 |
|
| むふむふ | 行く前からお菓子屋さん以外と決めていたんだ（笑） | |
| ろ み |
そうでうすね。 フランスに行こうと思ったときから お菓子屋さんになるつもりは さらさらなかったんです（笑） |
|
| Recipe.02 「フランスへ」につづく | ||
| 目 次 | 次へ |
