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| むふむふ | フランスでの1年はみっちりと
お菓子と語学の勉強だったんですか？ | |
| ろ み | パリに行ってからは語学の学校には行ってなくて、
コルドンブルーは基本的に9ヶ月間の学校で、 10月から12月の3ヶ月間の冬のちょうど忙しい時期に お菓子屋さんで研修をするインターン制度があったんです。 | |
| むふむふ | へえ〜どんなお店に行ったんですか？ | |
| ろ み | 私は「オテル・ド・クリオン」という
帝国ホテルみたいな高級ホテルに 1ヶ月くらいいたのですが、 そこがすごくハードだったんです。 | |
| むふむふ | ええ！ | |
| ろ み | 私はフランスのお菓子屋さんの生活に
入ってみたいというような ひとりウルルン滞在記ぐらいのつもりだったんですが、 その厳しさに大変！って思いましたね（笑） | |
| むふむふ | （笑） | |
| ろ み | で、2軒目に行ったところがすごくここぢんまりしたお店で、
おじいちゃんがオーナー、おばあちゃんがお店のマダムで あと日本人のシェフがいるところだったんです。 | |
| むふむふ | なんか1軒目とは全然違う感じですね。 | |
| ろ み | 朝、私がお店に行くとおじいちゃんが、
「ロミ、今日はお昼何食べる？」みたいな感じで 朝からずっとお昼のことを言っていて おじいちゃんの作ったお昼をみんなで食べるんです。 そのアットホーム加減に心底やられて ここのお店はすごいいい！とか思って（笑） | |
| むふむふ | もうちょっと今ウルっときてる感じですね（笑） | |
| ろ み | そう、思い出しちゃって（笑） | |
| むふむふ | その研修のあとは日本に戻ってきたんですか? | |
| ろ み | そのあとはコルドンブルーの上級のクラスを受けて
ヨーロッパをいろいろ旅行してから帰国しましたね。 | |
| むふむふ | それでそのあとお菓子の専門学校に就職したんですか？ | |
| ろ み | フランスのコルドンブルーで勉強していたときに
中級のクラスで日本人のシェフがいて その方がコルドンブルーの日本校で教えるから 帰国したというのでご挨拶に行ったんです。 | |
| むふむふ | ほうほう。 | |
| ろ み | そしたら、そこに前の職場にいた方がいらっしゃって
「あら、ろみちゃんかえってきたの？今何やってるの？」 みたいな感じでつかまちゃって（笑） それで私もそこで働き始めた感じですね。 | |
| むふむふ | じゃあ、学校に就職するつもりではなかったんですか？ | |
| ろ み | 最初は、やっぱり初めての事務仕事だったし、
フランス留学までしたのになぜ事務をしているのか？とか そういうふうに考えるとちょっとつらかったですけれど、 でも、それはフランス菓子の楽しさとかお菓子づくりの 楽しさを伝える仕事のベースになると思ったし、 ここで働いていれば次のステップに行くときに 無駄にはならないなと思って仕事をしていましたね。 | |
| むふむふ | 自分の気持ちと仕事に折り合いをつけていたんですね。 | |
| ろ み | で、3ヶ月くらいしたときに
授業の通訳の仕事をもらったんです。 ほんとは1年くらいの留学じゃ、 通訳なんてできないんですけれど 授業の通訳には、お菓子の知識が必要なのと、 日本人の知ってるお菓子作りの常識と フランス人のそれとの違いをかみ砕いて意訳したりして、 そんなところにはやりがいを感じられて 仕事に納得ができましたね。 | |
| むふむふ | それは事務の仕事と違って楽しそうですもんね。 | |
| ろ み | 親はちゃんと就職してくれて
嬉しいみたいな感じで喜んでくれたから、 まあいいっかみたいな感じで（笑） |
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| Recipe.04 「10年計画表」につづく | ||
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