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| むふむふ | 会社を退職されてそのあとすぐに
鎌倉のお店をつくられたんですか？ | |
| ろ み | 独立してからはフードイベントとか
とにかく何かやらなきゃって思っていたんです。 | |
| むふむふ | はい。 | |
| ろ み | そのときフラワーアーチストのCHAJINさんが
借りていたアトリエが海が見えて気持ちがよかったので、 そこで予約制でブランチをやろうと思ったんです。 | |
| むふむふ | 素敵ですねー。 | |
| ろ み | ちょうどその頃、
パリでサンデーブランチみたいなのが 流行っていたんですよ。 で、私もやりたい！って思って（笑） | |
| むふむふ | 流行に乗り遅れるなと（笑） | |
| ろ み | すぐにその気になるので（笑） | |
| むふむふ | （笑） | |
| ろ み | お客さんに温かいのものを出すのも必要だけど
つなぎも必要だからそれと一緒にジャムを テーブルに並べたんです。 それで、その間に私がつくったスープとか卵とかを サーブしていくっていうスタイルをとっていたんですね。 | |
| むふむふ | ジャムはメインまでのつなぎとして
添えられていたんですね。 | |
| ろ み | テーブルがひとつしかなかったので
ジャムがおもしろかったら、 そこに座ったみんなが 会話できたりするんじゃないかなー と思ったんです。 | |
| むふむふ | なるほどね。 | |
| ろ み | そこにたまたま自由が丘にある
「私の部屋」の方がいらしたんです。 その方には前から少しイベントをさせてもらったり、 お菓子を作らせてもらえたりしてたんですが、 自由が丘のお店でイベントをやりたと言われたんですね。 | |
| むふむふ | おー、すごい。 | |
| ろ み | で、何か販売できるものはありますか？
って聞かれたので、 それでジャムはどうかなーって思ったんです。 | |
| むふむふ | ジャムなら販売するものとして
ちょうどいいですよね。 | |
| ろ み | それで、私の短大時代の同級生が
WECKっていう容器の輸入会社で働いていて、 その縁で容器のプレゼンテーション用のポストカードを 私が企画してつくってたんですよ。 | |
| むふむふ | いろいろやっていますねー。 | |
| ろ み | ギャラは安いんだけど、って言われて作っていたので
じゃ、容器を安く売ってよ、とかいって交換条件をつけて（笑） | |
| むふむふ | 要所要所で（笑） | |
| ろ み | 計算高い（笑） | |
| むふむふ | （笑） | |
| ろ み | 容器を安く売ってもらう手だてをつけたので
これならジャムを販売できると思ったんですね。 | |
| むふむふ | 環境が整ってきましたね。 | |
| ろ み | そのイベントでは、どれくらい売れるかなーとか言って
私は多く見積もって700個ぐらいだと思っていたので 最初に400個ぐらい用意して あとは追加しますとか言っていたんです。 | |
| むふむふ | うんうん。 | |
| ろ み | そしたら初日で100個以上売れちゃったんです。 | |
| むふむふ | えー！ | |
| ろ み | どうしようー！もうなくなっちゃう、とか言って（笑） | |
| むふむふ | わあ、大変だ。 | |
| ろ み | それで最後は品薄になっちゃって
売り場がさみしい感じになってしまったので、 「私の部屋」の方が またリベンジしましょうと言ってくださったんですね。 | |
| むふむふ | おお、またやることになったんですね。 | |
| ろ み | やります！とか今度は気合いをいれて、
1500とか2000個ぐらい作ったんです。 | |
| むふむふ | 倍増じゃないですか！ | |
| ろ み | やればやるほどお客さんが増えて
それが、楽しい！って思って（笑） | |
| むふむふ | それは嬉しいですよね。 | |
| ろ み | そんなふうにお菓子研究家として独立もしたし、
コルドンブルーで働いていたことや、海外の留学経験や カフェロジィ講座でお菓子をつくっていたこともあって 雑誌の連載の仕事を頂いたんです。 |
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| Recipe.08 「行動することが基本」につづく | ||
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